Zupa krem z brokułów z czerwonym pesto
Już kiedyś pisałam chyba, że zawsze w domu mam słoiczek domowego pesto. Jest ono chyba moim największym uzależnieniem ;) Zupę krem z brokuła robiłam już na różne sposoby, starając się ją doprawić różnymi ziołami. Tym razem przeglądając książkę "Obiady na 365 dni" trafiłam na przepis kremu z brokułów z pesto. Wiedziałam, że to coś dla mnie! Następnego dnia zrobiłam ją i wyszła pyszna i całkiem zdrowa, dlatego dziś dzielę się z Wami lekko zmodyfikowanym przepisem. Nie podaję tu dokładnego przepisu na pesto, możecie użyć swojego ulubionego zielonego lub tak jak ja - czerwonego. Jeśli nie wiecie jak zrobić czerwone pesto to przepis znajdziecie tutaj.
Składniki
Ilość: 3 porcje
- 2 brokuły
- ok. 650 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 5 czubatych łyżek domowego czerwonego pesto
- 1 duży ząbek czosnku
- 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
- sól, pieprz do smaku
Opcjonalnie
- Grzanki
Przygotowanie
Brokuły podzielić na różyczki i gotować w lekko osolonej wodzie przez około 10 minut. Po tym czasie odcedzić.
W garnku umieścić brokuły, bulion oraz pesto i razem zmiksować na gładki krem, przy użyciu blendera ręcznego. Zupę krem zagotować i doprawić solą i pieprzem. Przed samym podaniem zabielić jogurtem. Podawać z grzankami.
Smacznego!
Wartość odżywcza
| 100 g | 1 porcja | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 73 kcal | 363 kcal |
| Białko | 4,2 g | 20,7 g |
| Tłuszcz | 4,8 g | 23,9 g |
| Węglowodany | 3,2 g | 16 g |