Menu na Sylwestra ustalone? Jeśli nie, to podrzucam Wam przepis na świetną przekąskę, która na pewno sprawdzi się na sylwestrowej domówce. Mini tortille z kurczakiem, kukurydzą, rukolą oraz pesto, które ma za zadanie nadać przede wszystkim smaku całości ale i zlepić tortille żeby wszystko się lepiej trzymało. Ja zrobiłam czerwone pesto z suszonych pomidorów, bo to moje ulubione, ale Wy możecie zrobić oczywiście takie, jakie lubicie. Oprócz smaku tych przekąsek, dużym ich plusem jest to jak szybko się je przygotowuje, jeśli użyjecie sklepowych tortilli lub wcześniej je już sobie zrobicie. Polecam nie tylko na sylwestrową zabawę :)

Składniki

Ilość: 4 tortille podzielone na mniejsze kawałki

• 4 tortille domowe lub kupne
• 400 g fileta z indyka lub kurczaka
• słoik pomidorów suszonych w oleju z ziołami (270 g)
• 30 g sera cheddar
• 30 g słonecznika/płatków migdałów
• ok. 20 listków bazylii
• ok. 8 łyżek kukurydzy konserwowej
• 100 g rukoli
• olej do smażenia
• sól, pieprz do smaku

Dodatkowo

• wykałaczki

Przygotowanie

Filety oprószyć solą i pieprzem oraz przełożyć na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć z obu stron przez około 7 minut.

W międzyczasie przygotować pesto. Do misy blendera dodać suszone pomidory nie odsączając ich mocno z oleju, słonecznik, bazylię oraz pokruszony na mniejsze kawałki ser cheddar. Zmiksować na pesto i ewentualnie dodać trochę wody, jeśli jest zbyt suche.

Usmażonego kurczaka pokroić na małe kawałki i wymieszać z pesto. Tortille podgrzać z obu storn po około 10 sekund. Wszystkie składniki podzielić sobie na 4 części, tak aby starczyło na 4 tortille. Całą powierzchnię tortilli posmarować pesto z kawałkami kurczaka, na to wyłożyć kukurydzę oraz rukolę. Zawijać ciasno, a następnie kroić w plasterki grubości około 2 cm. Nie mogą być za cienkie, bo będzie Wam wszystko wypadać ze środka. Końcówki tortilli przeważnie trzeba odkroić, bo nie trzymają się zrolowane. W każdą mini tortillę wbić wykałaczkę.

Gotowe! Smacznego :) Do siego roku!

Tak, jak zapowiedziałam w poprzednim poście, przychodzę do was z propozycją na świąteczny obiad. Indyk z tego przepisu wychodzi bardzo soczysty, a głównym smakiem jaki daje się wyczuć jest pomarańcza. Jeśli jesteście fanami cytrusów, to z pewnością wam posmakuje. Dodatkowo indyka upiekłam z żurawiną, jabłkami i polałam miodem. Te słodkie dodatki ciekawie kontrastują z kwaśnym smakiem pomarańczy. Proponuję podać mięso z pieczonymi ziemniakami lub kluskami śląskimi. Robienie zdjęć przy dzisiejszej pochmurnej pogodzie było wielkim wyzwaniem, ale mam nadzieję, że oddają one smak tego pysznego dania ;)

Składniki

Ilość: 5 porcji

• pierś z indyka (800 g)
• 100 g suszonej żurawiny
• 2 jabłka
• 1/2 pomarańczy
• 1 czubata łyżka miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• szczypta imbiru
• 3 ząbki czosnku
• 3 gałązki rozmarynu
• sól, pieprz do smaku
• 4 łyżki oleju

Przygotowanie

Pierś indyka przełożyć do formy do pieczenia. Dodać wcześniej obrany i drobno pokrojony czosnek, otartą z połówki pomarańczy skórkę, imbir, listki rozmarynu, sól oraz pieprz. Następnie całość polać sokiem z połówki pomarańczy, olejem, octem balsamicznym i miodem (można wcześniej lekko rozpuścić). Przy pomocy łyżki obtoczyć w tych składnikach dokładnie indyka.

Jabłka umyć i przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić jeszcze każdą ćwiartkę na 3 plasterki. Jabłka ułożyć w formie wokół indyka, posypać żurawiną i dolać około 1/3 szklanki wody. Formę z mięsem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰C. Piec przez około 50 minut. W trakcie pieczenia formę można przykryć folią aluminiową.

Smacznego!

Na większości blogów kulinarnych pojawiają się już wpisy z przepisami na Wigilię, jednak ja jak co roku mam problem żeby zrobić coś nowego na ten dzień i zaprezentować Wam tu przepis. Prawda jest taka, że wyczekuję 24 grudnia, żeby zjeść właśnie znów te same dania co jada się u mnie w domu tradycyjnie co roku. Są to między innymi moje ukochane makówki, bez których Wigilii sobie w ogóle nie wyobrażam, barszcz z własnoręcznie robionymi uszkami czy śledzie przygotowywane na różne sposoby. Toteż nie wiem czy zagości tu przepis na jakieś danie wigilijne, ale na pewno postaram się podać jakąś propozycję na obiad w pierwszy dzień Bożego Narodzenia oraz moje sylwestrowe pomysły ;)

Przechodząc jednak do dzisiejszego wpisu, chciałabym polecić Wam wegańską jajecznicę, czyli tofucznicę. Nie przygotowałam jej wersji klasycznej, gdzie głównym składnikiem jest naturalne tofu i do której poleca się dodać czarną sól, która podobno nadaje właśnie jajecznego smaku. Na pewno tą wersję wypróbuję, ale dziś polecam swoją, z wędzonym tofu przyprawionym wędzoną papryką i z pieczarkami. W smaku daleko było temu śniadaniu do jajecznicy ale mi to nie przeszkadzało, bo było takie inne i po prostu pyszne. Pewnie nie raz przygotuję sobie jeszcze taką wersję jajecznicy. Polecam wypróbować przepis i samemu się przekonać jak smakuje ;)

Składniki

Ilość: 2 porcje

• kostka tofu wędzonego (180 g)
• 5 pieczarek (150 g)
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• trochę posiekanej zielonej cebulki
• odrobina oleju
• sól, pieprz

Przygotowanie

Cebulę i pieczarki obrać. Cebulę pokroić na małą kostkę, a pieczarki w plasterki. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i zeszklić. Następnie dodać pieczarki, sól, pieprz i dusić około 7 minut aż pieczarki nieco zmiękną.

Tofu rozgnieść przy pomocy widelca lub po prostu pokruszyć w dłoniach na mniejsze kawałki. Dodać na patelnię wraz z wędzoną papryką i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Mieszając smażyć kilka minut aż tofu będzie ciepłe i nieco zmięknie. Można dodać tez 2 - 3 łyżki wody gdyby tofucznica zrobiła się zbyt sucha. Na koniec przyprawić całość jeszcze odrobiną soli.

Tofucznicę wyłożyć na talerze i posypać zieloną cebulką.

Smacznego :)

Gdzieś kiedyś widziałam roladki z bakłażana i przypomniało mi się to danie... W lodówce nie miałam jednak bakłażana ale znalazłam dwie cukinie, tak więc postanowiłam go nimi zastąpić ;) Odpaliłam piekarnik, szybko pokroiłam cukinie, doprawiłam ricottę oraz passatę. Potem jeszcze zawijanie roladek, kilka dodatków i danie wylądowało na stole. Usłyszałam "super smakuje!", toteż przepis podrzucam Wam na bloga :) Bardzo proste, ciekawie wyglądające danie. Roladki można podać na kolację lub obiad, zjeść same albo z chrupiącym, świeżym pieczywem. Skusicie się?

Składniki

Ilość: 2 porcje

• 2 cukinie (ok. 600 g)
• 200 g sera ricotta
• 450 g passaty
• 14 suszonych pomidorów
• 2 łyżki słonecznika
• 60 sera cheddar
• 14 listków bazylii
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki tymianku
• szczypta chili
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Cukinie umyć, pokroić wzdłuż w cienkie plastry i natrzeć oliwą. Rozłożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰C na około 15 minut. Po tym czasie cukinia powinna być miękka, aby łatwo się ją zawijało.

Ricottę wymieszać z tymiankiem, 1 ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, solą oraz pieprzem.

Na końcach każdego podpieczonego plastra cukinii wyłożyć czubatą łyżeczkę ricotty, pomidora suszonego oraz listek bazylii. Następnie całość zawinąć tworząc roladkę.

Do passaty dodać słodką paprykę, rozmaryn, suszoną bazylię, oregano, chili, ocet balsamiczny, dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszać i ewentualnie jeszcze mocniej doprawić.

Passatę przełożyć do naczynia żaroodpornego a następnie na nią wyłożyć roladki z cukinii. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰C i piec przez około 15 - 20 minut.

W międzyczasie na suchej patelni podprażyć słonecznik oraz zetrzeć na małych oczkach cheddar. Po wyjęciu roladek z piekarnika posypać je serem i słonecznikiem. Podawać same lub ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Tradycyjnie carpaccio przygotowuje się z surowego mięsa i prawdę mówiąc nie próbowałam tej wersji. Za to wersja wegetariańska jest świetna! Do jej przygotowania wykorzystuje się przede wszystkim pieczone, cienko pokrojone buraki. Na nie wykłada się rukolę, szpinak albo inną zieleninę. Kolejnym dodatkiem jest ser. U mnie była to feta, ale fajnie sprawdzi się również ser wędzony albo parmezan. Całość doprawiona jedynie solą, pieprzem, oliwą i octem balsamicznym oraz posypana prażonym słonecznikiem lub pestkami dyni. Danie to sprawdzi się na kolację :)

Składniki

Ilość: 2 porcje

• 3 mniejsze buraki
• 2 garści rukoli
• ok. 120 g sera feta
• 2 łyżki pestek dyni
• ocet balsamiczny
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Przygotowanie

Buraki upiec. W tym celu należy zawinąć je w folię aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200⁰C. Długość pieczenia zależy od wielkości buraka. Ja piekłam przez godzinę. Najlepiej sprawdzić wykałaczką lub widelcem czy są już miękkie. Gdy się już upieką i przestygną, obrać je, a następnie pokroić w jak najcieńsze plasterki.

Plasterki buraków ułożyć na jednym dużym talerzu lub na dwóch małych i doprawić je solą oraz pieprzem. Na nie wyłożyć rukolę oraz pokrojoną lub pokruszoną na mniejsze kawałki fetę. Całość skropić delikatnie oliwą i octem balsamicznym. Na sam koniec podprażyć na suchej patelni pestki dyni i posypać nimi carpaccio.

Smacznego!

Jak ja dawno nie jadłam zupy! Ale jesień dopiero się zaczęła, zima idzie, a to najlepsze pory roku właśnie na zupy. Wzorując się na amerykańskiej zupie zwanej chicken chowder, zrobiłam swoją własną. Nieskromnie przyznam, że wyszła genialna! Gęsta, fajnie doprawiona, sycąca... Lekko słodkawa za sprawą kukurydzy ale i z ostrą wstawką dzięki chili. Na sam koniec w ramach eksperymentu dodałam jeszcze sok z cytryny i to był strzał w dziesiątkę! Główną rolę gra tutaj również wcześniej ugotowany kurczak. Jednakże tak sobie myślę, że osoby które nie jedzą mięsa, jeśli je pominą, to również uzyskają smaczną zupę :) Albo może zastąpić kurczaka dodatkowym warzywem. Chyba będę musiała wymyślić jeszcze wersję wegetariańską, bazującą na tym przepisie.

Składniki:

Ilość: 3 - 4 porcje

• ok. 150 g ugotowanego kurczaka
• 2 kolby kukurydzy
• 3 małe ziemniaki
• 1 mała marchewka
• 1/2 cebuli
• 3 szklanki wywaru
• 1 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• ok. 6 łyżek soku wyciśniętego z cytryny
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki papryki wędzonej
• duża szczypta cynamonu
• 1/4 łyżeczki chili lub do smaku
• 1 łyżeczka cząbru
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Kukurydzę oczyścić z liści, następnie nożem obkroić z ziaren. Połowę z ziaren umieścić w misie blendera a resztę odłożyć na bok.

Ziemniaki, marchew i cebulę obrać, a następnie pokroić w małą kostkę. Na dnie średniej wielkości garnka roztopić masło, dodać wcześniej pokrojone warzywa, dodać pieprz i sól. Smażyć około 8 minut.

1/3 warzyw z garnka przełożyć do blendera, w którym już wcześniej znalazła się kukurydza. Dolać połowę szklanki mleka i zmiksować.

Do garnka dodać przyprawy, w tym słodką i wędzoną paprykę, chili, cząber, oregano i tymianek oraz kurczaka podzielonego na mniejsze kawałki. Całość smażyć około 1 minutę, cały czas mieszając. Do garnka przełożyć zawartość blendera, wcześniej odłożoną kukurydzę, bulion oraz pozostałe mleko. Całość gotować 10 minut. Po tym czasie warzywa powinny być już miękkie.

Kolejno dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz oraz cynamon. Gotować jeszcze 3 minuty. Przed podaniem dodać do zupy jeszcze cytrynę. Gotowe!

Smacznego :)

Wybaczcie mi moją nieobecność! Muszę przyznać, że zdecydowanie wolę siedzieć w kuchni jesienią czy zimą, niż latem. Stąd może ta przerwa w prowadzeniu bloga... Tak czy inaczej przychodzę do was z nowym przepisem i to nie byle jakim ;) Pyszne słodkie placuszki z dyni i twarogu wjeżdżają na stół. Dynię mogę jeść na okrągło i najlepsze w niej jest to, że można ją przyrządzić na wytrawnie jak i na słodko. Już kiedyś dodałam przepis na placki dyniowe z jarmużem, a dziś słodka wersja, dodatkowo z twarogiem i cynamonem. Można się nimi nieźle najeść, przez co sprawdzą się zarówno na obiad, jak i na śniadanie. A może zabierzecie je na wynos do pracy? ;) Smakują na zimno i na ciepło oraz mają piękny pomarańczowy kolor. Polecam!

Składniki

Ilość: ok. 25 - 30 placków

• 500 g puree z dyni
• 250 g chudego twarogu
• 2 jajka
• 2 - 3 łyżki cukru
• 1 szklana mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• olej do smażenia

Dodatkowo

• kokos / śmietana / jogurt / syrop klonowy / ...

Przygotowanie

W misie blendera zmiksować chwilę twaróg, a następnie przełożyć go do większej miski wraz z jajkami oraz puree z dyni i wymieszać. W osobnej misce wymieszać cukier, mąkę, cynamon, sól i proszek do pieczenia. Połączyć zawartości obu misek przy pomocy miksera. Jeśli ciasto wyszło zbyt gęste dodać trochę mleka.

Na patelni rozgrzać trochę oleju i nakładać po łyżce ciasta na placek. Smażyć z obu stron na małym ogniu, nie za długo bo bardzo łatwo się przypalają.

Podawać posypane kokosem i polane syropem klonowym lub ze śmietaną.

Smacznego!

Lato to dla mnie pora roku, kiedy nie może zabraknąć w żadnym daniu warzyw lub owoców. Stragany są nimi wypełnione po brzegi, więc trudno się oprzeć, aby czegoś nie kupić ;) Dziś na blogu prosty przepis, w którym znajdziemy fileta z kurczaka z mozzarellą, ryż oraz warzywa, w tym cukinię, marchewkę i fasolkę szparagowa. Warzywa obtoczone są w sosie na bazie mleka, bulionu i przypraw, który idealnie dopełnia się z nimi.

Składniki

Ilość: 2 porcje

• 2 filety z kurczaka
• 1/2 cukinii
• 3 małe marchewki
• 100 g żółtej fasolki szparagowej
• 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka bulionu mięsnego lub warzywnego
• 1 kulka mozzarelli
• 100 g ryżu basmati
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 2 łyżeczki curry
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• olej do smażenia
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Filety z kurczaka oczyścić, rozbić przy pomocy tłuczka do mięsa, oprószyć rozmarynem, solą oraz pieprzem i pozostawić na 20 minut.

Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Cukinię dokładnie umyć i pokroić najpierw w plasterki, a później na ćwiartki. Fasolkę szparagową umyć i odkroić jej końcówki.

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i dodać fasolkę szparagową wraz z marchewką. Mieszając smażyć przez około 4 minuty, minutę przed końcem dokładając jeszcze cukinię. Następnie przykryć patelnię i dusić warzywa pod przykryciem przez około 7 minut.

Po tym czasie wlać szklankę bulionu i gotować 5 minut. Kolejno dodać pozostałe przyprawy oraz mleko i gotować kolejne 5 minut lub dłużej, aż sos zgęstnieje.

Na osobnej patelni smażyć kurczaka z obu stron. Mozzarellę pokroić w plasterki i gdy kurczak będzie już niemalże gotowy, położyć ją na jego wierzchu. Przykryć patelnię i poczekać aż się rozpuści.

Ryż ugotować według wskazówek na opakowaniu.

Na talerze wyłożyć ryż, kurczaka oraz warzywa z sosem.

Smacznego!

Pyszny, prosty deser, choć u mnie świetnie sprawdza się również na śniadanie. Zwykle przygotowuję go z chałki ale tym razem użyłam chleba tostowego razowego i mimo, że smak się nieco zmienił, to wyszło równie smacznie. Owoców możecie użyć dowolnych, u mnie wersja z mango oraz dodatkowo z pistacjami. Taki deser możecie również zabrać ze sobą do pracy albo zjeść jeszcze ciepły zaraz po upieczeniu z gałką lodów. Koniecznie wypróbujcie przepis, na pewno Wam posmakuje!

Składniki

Ilość: forma o średnicy 30 x 24 cm

320 g chałki/maślanych bułeczek/chleba tostowego
400 ml mleka
100 ml śmietanki 30%
5 jajek
3 łyżki cukru
1 mango
ok. 40-50 g pistacji
odrobina masła do wysmarowania formy
szczypta soli

Przygotowanie

Pieczywo pokroić w większą kostkę i wyłożyć nim uprzednio wysmarowaną masłem formę.

W misce ucierać ze sobą jajka z cukrem oraz solą przez około 2 minuty. Dodać mleko ze śmietanką i jeszcze chwilę zmiksować. Zalać mieszanką pieczywo, lekko je dociskając łyżką, tak aby całe pokryło się mokrymi składnikami. Odstawić na około 20 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180⁰C.

Mango obrać i wykroić z niego pestkę. Pokroić owoc w kostkę i wyłożyć na górę puddingu lekko go dociskając. Całość posypać jeszcze pistacjami pokruszonymi na mniejsze kawałki. Piec w 180⁰C przez około 35 - 45 minut (piekłam z termoobiegiem).

Pudding chlebowy można jeść zarówno na zimno jak i ciepło. Na ciepło polecam podać z gałką lodów!

Smacznego :)

Nie wiem czy już wspomniałam jak bardzo lubię tarty. Zarówno przygotowywać, bo robi się je po prostu banalnie, jak i jeść! Uwielbiam ich kruchy spód i słodkie nadzienie. Tarty są świetne zarówno w wersji wytrawnej jak i słodkiej. Póki mamy jeszcze sezon na truskawki, tej tarty nie może zabraknąć na waszych stołach! Jej nie da się nie lubić ;) Polecam!

Składniki

Ilość: forma o średnicy 28 cm

Kruche ciasto

• 280 g mąki pszennej
• 140 g zimnego masła
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko
• szczypta soli

Nadzienie

• 300 g śmietany kremówki 36 %
• 400 g sera mascarpone
• 40 g cukru pudru
• ok. 500 g truskawek
• 2 łyżki płatków kokosowych

Dodatkowo

• trochę masła do wysmarowania formy
• łyżka bułki tartej

Przygotowanie

Składniki na kruche ciasto szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, lekko spłaszczyć i włożyć do lodówki na około 1 godzinę.

Po tym czasie formę wysmarować odrobiną masła i posypać bułką tartą. Ciasto cienko rozwałkować i wylepić nim spód jak i boki formy. Formę z ciastem wstawić do lodówki na około 30 minut.

Kolejno w cieście zrobić dziurki przy pomocy widelca. Przykryć je papierem do pieczenia, na który należy wyłożyć kulki ceramiczne lub groch, tak aby obciążyć tartę. Piec ją w piekarniku nagrzanym do 200⁰C przez 15 minut. Następnie zdjąć obciążenie oraz papier i piec kruchy spód jeszcze około 8 - 10 minut, tak aby się lekko zrumienił. Wyjąć i wystudzić.

W misce umieścić śmietanę kremówkę oraz cukier i ubić ją na sztywno mikserem. Dodać mascarpone i delikatnie wmieszać je drewnianą łyżką lub na małych obrotach miksera, ale miksując całość jedynie kilka sekund.

Przełożyć krem na wystudzony kruchy spód. Truskawki poprzekrawać w ćwiartki i wykładać je na krem. Całość posypać jeszcze płatkami kokosu. Tartę wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Smacznego :)

Szkoda, że szparagi są tak krótko dostępne, bo z chęcią jadłabym je przez cały rok. Bez żadnych dodatków, ugotowane i jedynie lekko posolone... Uwielbiam tak przygotowane podjadać je na kolację. Ale świetnie smakują również z boczkiem! Jak nie próbowaliście tego połączenia to zachęcam ;) Obiad musi być nieco bardziej sycący, więc poza boczkiem, podałam je jeszcze z makaronem i kurczakiem. Całość wymieszałam z mleczkiem kokosowym, które podczas gotowania zgęstniało i obtoczyło składniki, nadając daniu nowego smaku. Polecam przepis!

Składniki

Ilość: 5 porcji

• 500 g szparagów
• 350 g fileta z kurczaka
• 400 g boczku wędzonego
• 400 g dowolnego makaronu
• 400 ml mleczka kokosowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• olej do smażenia
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę i posypać rozmarynem, solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i dodać mięso. Smażyć je przez około 6 minut, obracając co jakiś czas. Po tym czasie przełożyć je do miseczki.

Szparagi umyć i odłamać ich twarde, białe końce. Pokroić każdą z nich na 3 - 4 części. Z boczku odkroić tłustą skórę i pokroić w małą kostkę. Dodać go na patelnie i przesmażyć 3 minuty. Następnie dołożyć szparagi całość smażyć kolejne 5 minut, co jakiś czas mieszając. Całość przykryć i dusić kolejne 5 minut.

W między czasie ugotować w lekko osolonej wodzie makaron, według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić.

Na patelnię dodać czosnek drobno pokrojony i przesmażyć jeszcze minutę, dodać wcześniej usmażonego kurczaka oraz ugotowany makaron. W całość wmieszać mleczko kokosowe i mieszając gotować przez 2 minuty, aż mleczko zgęstnieje. Na koniec można jeszcze danie doprawić solą i pieprzem. Gotowe!

Smacznego :)

Kiedy macie ochotę na słodkie domowe łakocie, a nie chce Wam się stać zbyt długo w kuchni, to te ciastka sprawdzą się idealnie! Jeżeli tylko macie w lodówce gotowe ciasto francuskie przygotujecie je naprawdę szybko, dzięki czemu rożki te sprawdzą się również na niezapowiedzianą wizytę gości. Plusem jest też to, że ich wykonanie jest banalnie proste. Z tym przepisem poradzą sobie nawet dzieci. Chrupiące, pachnące ciasto wypełnione słodkimi, miękkimi owocami. Czego chcieć więcej? ;) Polecam!

Składniki

Ilość: 8 sztuk

• 375 g ciasta francuskiego
• 1 gruszka
• 1 duże jabłko
• 3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki cukru
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Przygotowanie

Jabłka i gruszki obrać, a następnie pozbyć się nich gniazd nasiennych. Owoce pokroić w niedużą kostkę, przełożyć do miski i wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem, mąką oraz cynamonem.

Ciasto rozwinąć i jeszcze ewentualnie lekko je rozwałkować. Pokroić je na 8 kwadratów i na każdy z nich wyłożyć owocowy farsz. Następnie złożyć każde ciasto na pół po przekątnej, sklejając ze sobą jego rogi. Gdyby nie chciało się lepić, brzegi ciasta posmarować jajkiem lub wodą.

W kubeczku roztrzepać ze sobą jajko z mlekiem i smarować nim z zewnątrz rożki. Na każdym ciastku zrobić u góry 3 - 4 nacięcia nożem.

Rożki piec w 200⁰C przez około 20 minut. Studzić na kratce. Przed podaniem można polać je dodatkowo rozpuszczoną czekoladą lub lukrem.

Smacznego :)

Muszę przyznać, że gulasze zwykle kojarzą mi się z garem pełnym przeróżnego mięsa. Takie też jego wersje sama zwykle przygotowuję. Jednak nie tym razem! Nakupiłam kilka warzywek na stoiskach warzywnych i nie wiedząc co z nim zrobić, po prostu je przesmażyłam. Następnie zalałam je puszkami pomidorów, bo akurat takie miałam pod ręką, jednak spokojnie możecie użyć świeżych, pokrojonych w kostkę pomidorów. Aby danie było bardziej treściwe dorzuciłam jeszcze drobny makaron. Mimo że lista składników wydaje się być długa, to danie jest bardzo proste i łatwe w przygotowaniu, czyli takie jakie lubię najbardziej ;)

Składniki

Ilość: 5 porcji

• 150 g drobnego makaronu (np. kolanka)
• 1 cukinia
• 250 g pieczarek
• 2 marchewki
• 200 g szpinaku
• 150 g mrożonego groszku
• 2 puszki pomidorów w kawałkach
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka pietruszki zielonej
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka cząbru
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• olej do smażenia
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Cukinię dokładnie umyć, odkroić jej końcówki, przekroić wzdłuż na pół i pokroić w plasterki. Marchewkę, cebulę i pieczarki obrać. Następnie pieczarki pokroić w plastry, marchewkę w słupki, a cebulę w dużą kostkę.

Na dużej patelni rozgrzać łyżkę lub dwie oleju. Dodać marchewkę, pieczarki, cebulę, doprawić solą oraz pieprzem i dusić pod przykryciem przez około 12 minut. Po tym czasie dodać cukinię oraz czosnek drobno pokrojony i dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut.

Dodać pomidory, wlać do jednej puszki wodę i również wlać ją na patelnię. W całość wmieszać wszystkie przyprawy i dusić przez około 15 minut. Następnie wsypać groszek oraz makaron i gotować gulasz jeszcze tyle czasu, ile wskazane jest na opakowaniu makaronu. Dwie minuty przed końcem dodać do gulaszu szpinak.

Smacznego!

Dosłownie 5 minut pracy, a możecie mieć świetny dodatek do sałatki, czy też kanapki. Bardzo lubię sałatki z fetą, jednak kiedy dodatkowo jest ona zamarynowana z suszonymi pomidorami i ziołami, sałatka nabiera jeszcze lepszego smaku. Tak zamarynowana feta smakuje już inaczej po 24 godzinach, choć można poczekać nieco dłużej, aż przejdzie smakami. Do mojej fety dodałam zioła toskańskie ale polecam eksperymentować i oprócz suszonych pomidorów dodać do niej takie zioła na jakie macie akurat ochotę lub takie, które po prostu macie pod ręką. I kto wie, może uzyskacie jeszcze lepszy smak niż ten, który tu podałam! Wtedy koniecznie się podzielcie przepisem :)

Składniki

• 270 g fety
• 40 suszonych pomidorów
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół toskańskich
• ok. 20 listków bazylii
• 1 łyżeczka octu winnego
• oliwa z oliwek
• pieprz ziołowy do smaku

Przygotowanie

Ser feta pokroić w kostkę, a suszone pomidory na mniejsze, dowolne kawałki. Czosnek i bazylię drobno posiekać.

W miseczce wymieszać ze sobą wszystkie składniki poza oliwą i przełożyć je do słoiczka. Całość zalać oliwą. Dodać jej tyle, aby zakryła fetę. Odstawić na co najmniej 24 godziny. Słoik przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Smacznego!

Przepis na to danie zalegał na moim komputerze już od grudnia zeszłego roku. Obecnie mam słaby dostęp do kuchni w moim mieszkaniu, więc sięgam po przepisy, które przygotowałam sobie jakiś czas temu ;) Makaron zapiekany z dowolnymi składnikami zawsze będzie smakował dobrze! Lubię takie proste dania, gdzie można wymieszać generalnie dowolne składniki, a następnie je zapiec w jakimś sosie, z warstwą startego sera u góry. Tym razem do makaronu dodałam ostrą kiełbasę, czerwoną paprykę i fasolę, a następnie wmieszałam sos pomidorowy. Lubicie takie makaronowe zapiekanki :)?

Składniki

Ilość: 4 porcje

• 300 g makaronu pełnoziarnistego penne
• ok. 200 g ostrej kiełbasy węgierskiej
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 100 g czerwonej fasoli
• 100 g lub więcej dowolnego sera (u mnie ser morski)
• 2 puszki pomidorów krojonych
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1/3 łyżeczki cząbru
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 1 łyżka posiekanych liści bazylii
• sól, pieprz kolorowy do smaku

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente lub nawet krócej. Następnie odcedzić i przełożyć do formy do zapiekania.

Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę. Umytą paprykę pokroić w paski. Dodać składniki do makaronu wraz z pokrojoną na plasterki kiełbasą i fasolą.

Cząber i kolendrę rozetrzeć w moździerzu, a następnie wymieszać w garnuszku wraz z pomidorami, koncentratem pomidorowym i posiekanymi liśćmi bazylii. Całość doprawić solą oraz pieprzem kolorowym i zalać sosem pozostałe składniki umieszczone w formie do zapiekania.

Zapiekankę makaronową wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰C i piec przez około 15 - 20 minut. Przed podaniem można porcje udekorować liśćmi bazylii.

Smacznego!