Pieczony kalafior z sosem koperkowym

Jakiś czas temu na blogu pojawił się przepis na jedną z moich ulubionych zdrowych przekąsek, chipsy z jarmużu. Wczoraj wypróbowałam jako przekąskę pieczonego kalafiora i muszę przyznać, że obecnie to on jest u mnie numerem jeden! Chrupiący, doprawiony dodatkowo wyrazistym w smaku serem cheddar. Podałam do niego prosty dietetyczny sos koperkowy. Sos możecie doprawić majonezem, ja jednak starałam się ograniczyć liczbę kalorii. Może skusicie się i podacie taką zdrową przekąskę np. na finale euro ;) Dodatkowo taki kalafior nie musi być akurat przekąską, a świetnie sprawdzi się również jako dodatek do obiadu. Polecam!

Składniki

Ilość: ok. 2 porcje

Pieczony kalafior

• 1 głąb kalafiora
• 35 g sera cheddar
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• duża szczypta ostrej papryki
• 1 łyżeczka kolendry
• sól, pieprz do smaku

Sos koperkowy

• 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 małego pęczka koperku
• sól, pieprz do smaku
• ewentualnie majonez

Przygotowanie

Kalafior podzielić na różyczki, dokładnie umyć, a następnie pokroić jeszcze na nieco mniejsze kawałki.

W małej miseczce wymieszać oliwę ze słodką i ostrą papryką, kolendrą, solą oraz pieprzem.

W naczyniu żaroodpornym wymieszać ze sobą kalafior i zawartość miseczki, tak aby każdy jego kawałek był pokryty przyprawami. Pomiędzy kalafiorem ułożyć czosnek (nie obrany).

Piec kalafior w 200⁰C przez około 25 minut. Następnie posypać kalafior startym na małych oczkach serem i zapiec jeszcze 5 minut.

W miseczce wymieszać jogurt, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekany drobno koperek, sól, pieprz i ewentualnie majonez.

Lekko przestudzony pieczony kalafior podawać z sosem koperkowym.

Smacznego!

Wartość odżywcza

	100 g	1 porcja
Wartość energetyczna	102 kcal	249 kcal
Białko	5,2 g	12,8 g
Tłuszcz	7 g	17,2 g
Węglowodany	4 g	9,9 g