Hummus z suszonymi pomidorami

Przepis bardzo podobny do tego na tradycyjny hummus, na który przepis podawałam już wcześniej (klik). Jednak lubię eksperymentować z podstawowymi przepisami i tak do mojego hummusu trafiły dodatkowo suszone pomidory. Smak znacznie się zmienił, sama nie wiem która wersja bardziej mi smakuje, więc pewnie będę robić je na zmianę ;) Idealny do kanapek czy też jako dip do warzyw. A Wy lubicie hummus? Próbowaliście jakoś inaczej go doprawić?

Składniki

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 5 płaskich łyżek pasty tahini
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 szczypty chili
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 150 g suszonych pomidorów w oleju z ziołami
• ok. 5 łyżek zimnej wody
• oliwa z oliwek
• sól do smaku
• 1 łyżka sody oczyszczonej + 1 łyżeczka

Przygotowanie

Ciecierzycę opłukać na sitku pod bieżącą wodą. Następnie zalać ją zimną wodą w objętości dwa razy większej niż objętość ciecierzycy, dodać łyżkę sody oczyszczonej i pozostawić na noc.

Następnego dnia odlać wodę i jeszcze raz przepłukać ciecierzycę. Przełożyć ją do garnka, zalać świeżą wodą, dodać łyżeczkę sody oczyszczonej i gotować do miękkości, ok. 30 minut. Po ugotowaniu, wodę odcedzić i przepłukać ciecierzycę pod zimną wodą.

W blenderze zmiksować na gładką masę ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, kmin rzymski, słodką paprykę, chili, przeciśnięty przez praskę czosnek i suszone pomidory. Kolejno dodawać wodę, miksując hummus po dodaniu każdej łyżki. Posolić do smaku. Przed podaniem przełożyć go do miski, skropić oliwą i do dekoracji można posypać słodką papryką.

Smacznego!

Wartość odżywcza

1 porcja = 1 czubata łyżka hummusu z suszonymi pomidorami (ok. 30 g)

	100 g	1 porcja
Wartość energetyczna	162 kcal	49 kcal
Białko	6,8 g	2 g
Tłuszcz	8,1 g	2,4 g
Węglowodany	13,2 g	4 g