Sałatka z brokułami, fetą i czerwoną fasolą

Kiedy jesteśmy zmęczeni i nie mamy już siły stać w kuchni, polecam przyrządzenie tej sałatki. Bardzo szybka w przygotowaniu, z małą ilością składników. Najczęściej jem ją na kolację, kiedy mam ochotę na coś lekkiego.

Składniki

Ilość: ok. 4 porcje

• 1 brokuł (tylko różyczki)
• 50 g pestek dyni
• 270 g sera feta
• 220 g czerwonej fasoli
• 180 g jogurtu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 3-4 ząbki czosnku

Przygotowanie

Różyczki brokuła podzielić na mniejsze kawałki i zblanszować (wrzucić do wrzącej wody na ok. 3 minuty, a następnie przełożyć do zimnej wody). Pestki dyni podprażyć na nienatłuszczonej patelni przez kilka minut, do czasu aż nabiorą lekko brązowawego koloru. Ser fata pokroić w kostkę. Wymieszać razem odcedzone brokuły, pestki dyni, ser feta i czerwoną fasolę.

W osobnej miseczce wymieszać jogurt, zioła prowansalskie i czosnek przeciśnięty przez praskę. Sos podawać w osobnej miseczce lub wmieszany już w sałatkę.

Smacznego!

Wartość odżywcza

	100 g	1 porcja
Wartość energetyczna	124 kcal	317 kcal
Białko	7,8 g	18,4 g
Tłuszcz	7,7 g	19,8 g
Węglowodany	6,5 g	6,5 g