Muffiny jajeczne - pomysł na śniadanie

Muffinki jajeczne to śniadanie idealne! Sami zobaczcie! Można je zjeść zaraz po przygotowaniu albo dopiero następnego dnia. Smakują pysznie zarówno na zimno, jak i na ciepło. Bez problemu zabierzecie je ze sobą w pudełku do pracy ale możecie równie dobrze zjeść je w domu, zawinięci w kocyk i popijając do nich herbatę. W dodatku nie musicie ich zrobić dokładnie z tymi składnikami jakie podałam, choć Wam polecam. Ja zrobiłam muffinki z brokułem, jarmużem, fetą i salami. Wyszło pysznie! Szczególnie fajnie na smak wpłynęło według mnie salami. Polecam przepis, a jeśli go wypróbujcie koniecznie mi o tym napiszcie :)

Składniki

Ilość: 24 małych muffinek jajecznych

• 6 jajek
• 2 łyżki mleka
• 1/4 brokuła
• 80 g sera feta
• garść jarmużu
• 100 g salami
• sól, pieprz do smaku
• odrobina masła do wysmarowania formy
• szczypiorek

Przygotowanie

Jajka rozbić do miski i roztrzepać przy pomocy rózgi kuchennej. Do jajek dodać mleko, pieprz i sól, pamiętając jednak by nie przesadzić z solą bo feta już jest słona. Razem ponownie wymieszać.

Brokuła umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Salami oraz ser feta pokroić w małą kostkę. Jarmuż natomiast posiekać na mniejsze kawałki, pozbywając się przy tym twardszych łodyg. Wmieszać te składniki do jajek.

Formę do muffinek wysmarować masłem i przelać do niej masę jajeczną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰C na około 15 minut.

Gotowe muffinki posypać szczypiorkiem.

Smacznego :)