Krem jarzynowy

Tym, którzy nie przepadają za zupami, w których pływa mnóstwo warzyw, polecam gęsty krem jarzynowy. Będzie on idealny nie tylko na obiad ale i na kolację. Ze względu na dużą porcję warzyw jest bardzo zdrowy i dietetyczny, zwłaszcza gdy nie dodamy śmietany ;). Papryka wędzona w połączeniu z gałką muszkatołową sprawia, że krem nabiera całkiem innego smaku, niż zwykła zupa jarzynowa. Jeśli ktoś lubi ostre potrawy, można również dodać papryczkę chilli.

Składniki

Ilość: 3 - 4 porcje

• 2 - 3 duże marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 1/4 korzenia selera
• Biała część pora
• 7 brukselek
• 2 ziemniaki
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 kalafiora lub więcej
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 2 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 0,5 litra wody
• Sól, pieprz do smaku

Opcjonalnie

• ok. 3 łyżki śmietany 12%

Do podania

• Grzanki (kromkę razowego chleba podpiec na patelni lub w tosterze, a następnie pokroić w kostkę)
• Natka pietruszki

Przygotowanie

Wszystkie warzywa obrać i pokroić na mniejsze, nieregularne kawałki. Wrzucić do garnka i zalać wodą. Gotować pod przykryciem ok. 25 minut lub do miękkości warzyw.

Całość lekko ostudzić i zmiksować przy pomocy blendera, do momentu aż utworzy się niemalże gładki krem.

Dodać gałkę muszkatołową, wędzoną paprykę, sól, pieprz i ewentualnie śmietanę.

Po rozlaniu kremu do misek, przyozdobić go natką pietruszki i grzankami.

Wartość odżywcza

Bez dodatku śmietany i grzanek.
1 porcja = 1/3 dania

	100 g	1 porcja
Wartość energetyczna	29 kcal	151 kcal
Białko	1,4 g	7,4 g
Tłuszcz	0,2 g	1,1 g
Węglowodany	5,2 g	27,5 g