Gulasz drobiowy

Lubię różne gulasze. U mnie w domu zawsze robi się większy garnek gulaszu i każdy podjada go sobie na kolację z chlebem, bądź na obiad z ryżem. Dziś przygotowałam gulasz drobiowy. Żółta i czerwona papryka sprawia, że danie jest bardziej kolorowe, przez co wygląda apetyczniej. Ilość papryczki chili polecam dobierać według własnych upodobań. Mój gulasz wyszedł lekko pikantny.

Składniki

Ilość: ponad 2 litry gulaszu

• 4 filety z kurczaka (700 g)
• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka słodka spiczasta
• 2 kartoniki pomidorów w kawałkach (780 g)
• 3 ząbki czosnku
• 1 suszona papryczka chili
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 1 łyżeczka bazylii
• Sól do smaku
• 0,5 l wody
• Olej do smażenia

Do zagęszczenia gulaszu

• 2 łyżki mąki pszennej
• Ok. 125 ml wody

Przygotowanie

Kurczaka oczyścić i pokroić na małą kostkę. Następnie obtoczyć go w słodkiej papryce wymieszanej z kolendrą, lekko posolić i przesmażyć na oleju z każdej strony, przez ok. 3 minuty.

Obrane pieczarki pokroić w plasterki, czosnek drobno posiekać, a cebulę pokroić w półkrążki i wszystko dodać do kurczaka. Całość poddusić na małym ogniu przez ok. 7 minut.

Papryki pokroić w krążki, chili drobno posiekać i dodać do kurczaka. Całość dusić kolejne 10 minut.

Kolejno do garnka wlać kartoniki pomidorów i 0,5 l wody. Dodać składniki z patelni oraz bazylię. Zagotować. Gulasz posolić do smaku.

W celu zagęszczenia gulaszu, do kubeczka wsypać mąkę i dodawać pomału wodę. Na początku 2-3 łyżki, rozcierając mąkę dokładnie tak by nie było grudek. Następnie stopniowo dolewać wody, cały czas dobrze mieszając, aż powstanie gęsta, płynna masa. Gdy mąka wymiesza się dobrze z wodą, dodać zawartość kubeczka do gulaszu i całość ponownie zagotować.

Smacznego!

Wartość odżywcza

	100 g
Wartość energetyczna	47 kcal
Białko	6,2 g
Tłuszcz	1,1 g
Węglowodany	3 g