Śledzie z rodzynkami i cebulą w koncentracie pomidorowym

Śledzie z rodzynkami i cebulą w koncentracie pomidorowym

U mnie trwają już ostatnie przygotowania do Bożego Narodzenia. Uszka czekają w zamrażarce, pierniczki upieczone i udekorowane, barszcz już się gotuje, a wczoraj wystroiliśmy choinkę. Pozostało jeszcze oblać piernik staropolski czekoladą. A dla was drodzy czytelnicy mam jeszcze jeden świąteczny przepis, choć oczywiście może się on przydać nie tylko na Święta - śledzie z rodzynkami i cebulką, obtoczone w koncentracie pomidorowym. Lekko słodkawe, pyszne z chlebem jak i same. To ostatni przedświąteczny wpis, dlatego chciałam życzyć wam wszystkim wesołych, pełnych miłości, spokojnych Świąt!

Po Świętach zapraszam ponownie na bloga, będą przepisy sylwestrowe ;)

Składniki

Ilość: 2 półlitrowe słoiki

  • 600 g śledzi w wodzie a'la matjas
  • 2 cebule
  • 150 g koncentratu pomidorowego
  • 50 g rodzynek
  • ok. 4 łyżki oleju
  • pieprz do smaku

Przygotowanie śledzi z rodzynkami i cebulą w koncentracie pomidorowym 1 Przygotowanie śledzi z rodzynkami i cebulą w koncentracie pomidorowym 2

Przygotowanie

Ze śledzi odlać wodę, a następnie zalać je czystą zimną wodą na 2 godziny. Po tym procedurę powtórzyć, tym razem zostawiając je na godzinę. Odcedzić i pokroić śledzie w dużą kostkę.

Cebulę pokroić w półkrążki. Na patelni rozgrzać 4 łyżki oleju i dodać cebulę. Doprawić ją pieprzem i lekko zeszklić. Po około 5 minutach dodać na patelnię rodzynki i dusić na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Po tym czasie dodać przecier pomidorowy i całość mieszając przesmażyć 1 minutę. Dołożyć śledzie i przesmażyć kolejną minutę. Ciepłe od razu przekładać do wyparzonego słoika i mocno zakręcać.

Śledzie z rodzynkami i cebulą w koncentracie pomidorowym 1 Śledzie z rodzynkami i cebulą w koncentracie pomidorowym 2

Wartość odżywcza

100 g
Wartość energetyczna 136 kcal
Białko 5,9 g
Tłuszcz 9 g
Węglowodany 7,9 g