Zupa krem z brokułów z czerwonym pesto

Zupa krem z brokułów z czerwonym pesto

Już kiedyś pisałam chyba, że zawsze w domu mam słoiczek domowego pesto. Jest ono chyba moim największym uzależnieniem ;) Zupę krem z brokuła robiłam już na różne sposoby, starając się ją doprawić różnymi ziołami. Tym razem przeglądając książkę "Obiady na 365 dni" trafiłam na przepis kremu z brokułów z pesto. Wiedziałam, że to coś dla mnie! Następnego dnia zrobiłam ją i wyszła pyszna i całkiem zdrowa, dlatego dziś dzielę się z Wami lekko zmodyfikowanym przepisem. Nie podaję tu dokładnego przepisu na pesto, możecie użyć swojego ulubionego zielonego lub tak jak ja - czerwonego. Jeśli nie wiecie jak zrobić czerwone pesto to przepis znajdziecie tutaj.

Składniki

Ilość: 3 porcje

  • 2 brokuły
  • ok. 650 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 5 czubatych łyżek domowego czerwonego pesto
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
  • sól, pieprz do smaku

Opcjonalnie

  • Grzanki

Przygotowanie

Brokuły podzielić na różyczki i gotować w lekko osolonej wodzie przez około 10 minut. Po tym czasie odcedzić.

W garnku umieścić brokuły, bulion oraz pesto i razem zmiksować na gładki krem, przy użyciu blendera ręcznego. Zupę krem zagotować i doprawić solą i pieprzem. Przed samym podaniem zabielić jogurtem. Podawać z grzankami.

Smacznego!

Zupa krem z brokułów z czerwonym pesto 1 Zupa krem z brokułów z czerwonym pesto 2

Zupa krem z brokułów z czerwonym pesto 3

Wartość odżywcza

100 g 1 porcja
Wartość energetyczna 73 kcal 363 kcal
Białko 4,2 g 20,7 g
Tłuszcz 4,8 g 23,9 g
Węglowodany 3,2 g 16 g

Follow my blog with Bloglovin